[邪惡。不罪惡。嫩煎雞胸肉］
雞胸肉低脂、蛋白質高，
是很棒的食材，
缺點就是肉質容易乾柴。
這是我試過最好最不容易失敗，
而且能維持肌肉軟嫩多汁的作法。😁
一定要熟記步驟3的口訣「2255」喔！
現在，
嫩煎雞胸肉成為我的最愛日常飲食之一，
平日帶健康便當，💪
假日放在美美的盤子和親友一起享用。
一次醃製2～3片，
要吃的時候拿出來煎一煎，
快速、簡單，就能嚐到美味和營養。👍
🍳材料
主角：雞胸肉（Costco)
醃肉材料：REGINATERRA王后之地橄欖油（聖塔莉塔）、英式芥末粉(家樂福）、高粱酒（米酒也可以）、洋蔥粉（Costco）、墨西哥香料粉（Costco）、鹽（Costco）
《嫩煎雞胸肉基本作法》
☝️Step1. 雞胸肉厚的地方切格紋
✌️Step2. 容器內放入：橄欖油、芥末粉、高粱酒、洋蔥粉、墨西哥香料粉，全部攪拌均勻，雞胸肉抹勻鹽巴，再裹上醃料，放入冰箱至少1天。
✌️Step3. 平底鍋加入油，中大火加熱，放入雞胸肉，雙面各煎2分鐘。接著用文火，雙面再各煎5分鐘即可。
《Tip》
❤️雞胸肉厚的部位切格紋或是用叉子搓一搓，可以讓雞胸肉熟度較平均。
❤️醃製2～3天雞胸肉最好吃，不要超過3天。
❤️一片雞胸肉約150～180g,「2255」煎法幾乎都適用。
❤️影片內有加上起司和辣醬，超適合夾入法國麵包做三明治。當然，不加醬也超好吃😋
❤️如果雞胸肉原本是冷凍的，要放在冷藏室讓它先慢慢退冰。太快退冰會破壞肉的質地，影響口感。
如果你有任何想法，或是想知道哪些食材可以如何料理，歡迎告訴我，我會想一些好吃的菜單，分享給大家。🤓
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